Derrite la mantequilla en una cacerola e incorpora el azúcar Zulka Mascabado junto con la sal. Mezcla y deja que hierva durante 2 minutos moviendo constantemente. Retira del fuego y, sin dejar de mover, agrega la leche.

Regresa a la estufa y deja que hierva de nuevo. Retira del fuego y deja que se entibie (entre 20 y 25 minutos

aproximadamente). Incorpora el azúcar Zulka Glass y bate hasta tener una consistencia lo suficientemente suave y fría como para untarla sobre un pastel. Es probable que necesites agregar unas gotas de leche si el betún se endurece demasiado.